1、材料：2个鸡蛋。

2、将2个鸡蛋打散。

3、蛋液加200克水、少许盐搅匀，过筛（时间比较紧张，那就不用过筛了，只是为了美观）。

4、过筛好的蛋液盖保鲜膜。

5、大虾去壳、虾线，洗干净待用（可以多放几个）。

6、盖了保鲜膜的蛋液上锅蒸15分钟，待蛋液凝固，表面放上3个虾仁，继续蒸5分钟即可。

7、蒸好的虾仁鸡蛋淋上少许生抽、香油就可以享用啦。