车厘子冻了只要不烂是可以吃的，低温也会造成一些水果细胞膜破损，冻伤的水果虽然口感和外观差了一些，但仍然可食但是如果是烂了一点就坚决不宜吃，即使外表看上去仍旧正常的果肉其实已经含有大量有害物质，并不宜食用。也有冻了的车厘子细胞壁会被涨破，因此细胞液会流出，并且损耗一些易被氧化的维生素，导致营养成分稍稍降低一些。同时支撑组织会稍微破碎一些，车厘子外表变软，但是也没有很大的改变。