土豆烧牛肉的健康功效有和胃、解毒、消肿、理气、止痛等。

做法为：

食材用料：牛腩700克，土豆3个葱，两棵姜，1颗蒜，1粒八角，1颗香叶，2片茴香，豆瓣酱2勺，桂皮1段，白酒、生抽、老抽、料酒、花椒、干辣椒少许。

步骤为：

1、备齐所需食材；

2、干辣椒切段、葱白切段、姜切片、蒜切小粒、一半葱叶打结、一半切葱花；

3、牛肉切小块，土豆切块用水泡上；

4、牛肉放入沸水中焯水1分钟；

5、牛肉用温水洗净血末沥