制作腊肉的主料：五花肉适量。

辅料：白糖适量、玫瑰露适量、酱油适量、盐适量、花椒适量。

步骤：

1、取适量五花肉浸泡洗净；

2、将五花肉切成粗条状；

3、将五花肉穿上棉绳，挂起风干约5至8个小时；

4、取适量各种辅料，并按适当比例调制，然后均匀腌制五花肉10小时左右；

5、再次五花肉挂在通风处风干，1天后包上纱布防尘，继续风干；

6、直至腊肉泛出油光即可。