顺香斋南肠一般都是放到蒸箱里面进行蒸制而吃。顺香斋南肠特色是：久置不腐不坏，滋味醇厚，具有开胃、顺气、舒肝、健身的功效，是外出旅游的便捷食品。

口镇顺香斋南肠是由莱芜黑猪肉等作为主要食材，口镇酱油、精盐、砂仁等作为主要调料所做成的一道美食。该道美食是通过小火蒸煮的做法制作而成的。