1、硫酸镁含有作物必须的两大营养元素硫跟镁，硫酸镁不仅可以为作物增加产量，还可以改善作物果实的品味。

2、因为镁是叶绿素和色素的组分，是叶绿素分子中唯一的金属元素，镁可促进光合作用，促进碳水化合物、蛋白质、脂肪的形成。镁是上百种酶的活化剂，还参与一些酶的构成，促进作物体内的新陈代谢。镁能提高作物的抗病能力，防止病菌的侵入。

3、镁还能促进作物体内维生素A、维生素C的形成，从而提高水果的品质。硫是作物中合成氨基酸、蛋白质、纤维素以及酶类所必需的。

4、施用硫酸镁还可以促进作物对硅和磷的的吸收。