1、主料：小白菜50克、鸡蛋75克、面粉100克。

2、调料：食盐3克、水130克、植物油20克。

3、做法：

（1）小白菜清洗干净，水中加少许的盐和几滴油，水煮开后，青菜焯水。

（2）然后将青菜放入凉水中，挤干水份，切碎。

（3）将小白菜末倒入容器中，再倒入盐、鸡蛋、水、面粉和植物油。

（4）搅拌均匀，不沾锅烧热，将面糊摊成圆饼形，正反面烙熟即可。