一般蒸20至30分钟即可，高压锅5至8分钟即可。

食材：螃蟹，醋，姜，生抽，白糖，香油，蒜各适量。做法步骤：

1、将螃蟹在清水中浸泡1小时，之后用刷子清洗干净，水冲洗干净。

2、用冷水锅把螃蟹蒸，蒸熟大约十五分钟左右，根据大小来定时间。

3、在蒸螃蟹的过程中，将适量的生抽、姜、醋、香油、姜、蒜做成调料汁，螃蟹熟之后沾上酱汁即可。