1、苦瓜，苦瓜中有类似胰岛素的物质，是降血糖的选择；另外苦瓜中含有大量的纤维素，有减肥的效果。

2、洋葱，洋葱中含有促进胰岛素合成的物质，而且还能够清理胆固醇和甘油三酯，在降糖的同时有降低动脉硬化的作用。

3、冬瓜，冬瓜中含有大量促进胰岛素分泌的物质，能有效的防止糖尿病视网膜病变。

4、降糖功效的蔬菜还包括了菠菜、芹菜、西兰花、韭菜、扁豆、黄瓜等。