1、食材;米粉适量、西兰花适量、小米辣椒2个、葱1根、大蒜2瓣、食盐适量、

2、味精适量、味极鲜适量、食用油适量、食醋适量。

3、米粉用水浸泡12小时，因为米粉耐煮，泡久一点更容易煮熟。

4、辅料准备，小米辣椒两个切碎，大蒜切碎，香葱切碎。调制酱料，把辅料放入碗中，加入适量食盐、味精、味极鲜、香油、醋搅拌均匀。

5、锅里烧热油，热油烧开倒入酱料之中，喜欢吃花生酱或者芝麻酱的也可以放一些酱。锅中烧开水，放入西兰花焯熟，也可以放入自己喜欢的青菜焯熟。

6、把米粉放入开水中煮，因为泡的久不需要煮太久，开锅一分钟就可以了。米粉捞出，可以用温水或者凉水冲凉，这样拌出来的米粉口感更Q。做好的米粉放入酱料中搅拌，一定要搅拌均匀。加入炒好的西兰花，就做好了，也可以加入自己喜欢吃的青菜。