天菜属植物，是十字花科芸薹属叶用芥菜类中大叶芥品种，又名天菜芯或天菜心，为宁波地区特产蔬菜品种，栽培历史悠久。据<宁波府志>记载，明嘉靖三十九年已有栽培·天菜具有适应性广、长势强壮、管理简单、病虫害少等诸多优点。在宁波市冬春季蔬菜中占有重要的一席之地，是宾馆、饭店及广大市民餐桌上的常见佳肴。