酸泡木瓜，餐前开胃小菜。

做法：

半成熟木瓜一个，去皮从中间切开，把里面的籽去掉洗干净；把木瓜切成比较大的块；取一个干净无水无油的瓶子，把木瓜放进去；取一个干净无水无油的瓶子，把木瓜放进去，加进白醋白糖和盐，适量的凉开水；把瓶子摇晃，目的是让放进去的配料溶到木瓜和水里面；把盖子紧紧的扭上，不要让空气进去。放在一个阴凉的地方不要动它；半个月后，可以拿出来吃。做成功的泡木瓜，里面的水是清澈见底没有杂质，怕酸时可以加点白糖吃。