方法一：注射墨水观察气孔

步骤：

1、用放大镜观察蛋壳，可以看到蛋壳表面粗糙，有许许多多极细微的小孔。

2、取一只鸡蛋，先用探针小心地在蛋的一端钻一个小洞。再把探针伸进蛋内，以小洞为轴心作顺时针和逆时针旋转搅动，搅和蛋黄和蛋清。

3、用注射器伸入小洞逐次抽出蛋的内含物，直到抽清为止。

4、再用注射器吸取墨水，分次向小洞中注入，直到蛋内灌满墨水为止。

5、接着，用注射器向小洞里面慢慢地注射空气，然后观察蛋壳表面的变化。可以看到，随着空气的注入，蛋壳表面有墨水慢慢地渗出。

方法二：埋入沙浴中加热观察。

步骤：

1、用放大镜观察蛋壳，可以看到蛋壳表面粗糙，上有许许多多极细微的小孔。

2、在培养皿中装入黄沙，把鸡蛋的钝端插在沙浴中。

3、把培养皿装在铁架台上，点燃酒精灯，在下面缓慢地加热。在培养皿跟酒精灯之间要放石棉网，这样，加热均匀。在加热过程中，观察露出黄沙的蛋壳表面变化。