1、温水浸泡干咸鱼十分钟，洗净切块备用

2、蒜瓣直接排裂开，红烧这样会比较好吃！姜片切丝！

3、白糖鸡精生抽料酒调碗汁！

4、窝里放适量的油，烧热，放入鱼块摆好小火慢煎！

5、煎至两面金黄以后放入姜丝以及蒜瓣！

6、放入辣酱以及调料汁炒均匀，加入适量的水，焖五分钟，然后大火收汁，淋入适当的醋就可以出锅了！最后洒上葱花就可以享用美味了！