1、将泡发好的木耳放入开水中煮一分钟，捞出后倒入凉水里，待木耳凉后盛于玻璃碗中。

2、切好的洋葱丝也放入玻璃碗中。

3、再依次放入鲜姜末，葱丝适量。

4、锅中倒入清油少许烧熟。

5、向碗中倒入少许白醋，随即将烧熟的清油浇于盘中。

6、放入红辣椒油，花椒油，香油，芥末油，白醋，盐，味精，鸡精，充分搅拌 (也可加一些切片的小泡椒)。

7、最后在拌好的凉菜上放入几根香菜即可。