大鱿鱼是无法去除酸味的，一旦由于出现了酸味，说明已经变质了，这种食物不能再吃了，只能够选择扔掉，当做垃圾进行处理。如果人体不小心吃了，会对人的身体消化系统产生一定的危害。

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。