1、大肉香菇韭菜饺子馅最好吃。需要提前准备好的材料包括：猪肉300g、韭菜100g、香菇100g、小麦面粉500g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、味精适量。

2、做法：面粉和成光滑的面团待用。香菇，韭菜洗净。切成细末。

3、猪肉剁成细末。猪肉馅中加入各种调料往一个方向搅动放入香菇和韭菜，最后放入适量的盐拌匀。

4、面团再揉一遍，下剂子擀皮。包成饺子。

5、上锅蒸，水开后12分钟即可。