胚芽大米的食用方法：蒸饭，胚芽米是粗粮，有很好的清理肠道的功效，但是单吃很干也很硬，所以和大米一起蒸，随着吃点，口感还不错。取适量的大米和胚芽米放入电饭锅，淘洗干净后，加适量水，按煮饭档位即可；煮粥，胚芽米中含有很高的微量元素，可以用来煮粥，口感很不错。例：胚芽补气粥，黄耆加水放入电锅炖煮（外锅一杯水），取汁备用。胚芽米洗净加7杯水浸泡2小时后，熬煮成粥。将香菇及素火腿爆香起锅，再将材料放入粥中，并加入黄耆汤，滚煮约5分钟。放入毛豆、芹菜末略煮熟后，加调味料、撒入枸杞拌匀即成。