1、主料：卤猪耳朵、青椒、红椒、大蒜、姜。

2、辅料：盐、鸡精、黄豆酱、麻油、生抽。

3、卤猪耳朵切丝，青椒红椒姜分别切丝。

4、大蒜切成小段。

5、热锅入少许油爆香姜丝。

6、加入青椒红椒大蒜一起炒。

7、倒入猪耳朵淋上适量生抽和一汤匙黄豆，翻炒一会。

8、最后调入少许盐和鸡精爆炒。

9、盛碟前淋麻油就完成了。