蓖麻油不能用来炒菜，蓖麻油在医药中作为泻药使用，因为这种食物的主要作用是产生腹泻，一般也可以作为一些消虫剂使用，如果食用蓖麻油过多的话，则可能会引起自己的身体中毒，因为这种食物中含有一种毒蛋白物质。蓖麻油是用蓖麻子炼制的油，属于一种中药，主要功效是用来调理肠胃的，所以具有润肠和通便的作用，适用于便秘、大便干燥、大便困难的病人。另外蓖麻油的稳定性是很好的，所以也会广泛的应用在工业方面，可以用来制作润滑液、油漆、墨水、人造皮具、化妆品以及文具等，而且还可以作为粘合剂、塑料以及纤维的原材料。