1、麻辣烫底料150g，牛肉丸50g，包心鱼丸50g，鱼豆腐50g，面筋50g，腐竹50g，香菇50g，西兰花50g，豆腐卷50g，火腿片50g，清水适量。

2、取一包麻辣烫底料用厨房剪将底料剪开。在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。

3、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀；

4、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序；

5、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中；

6、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类；

7、盖锅盖焖煮30秒后即可关火；

8、将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。

9、涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材；做麻辣烫汤底很重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底；不吃辣的，可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底