1、食材：生姜400克、猪肉125克、香葱25克、精盐1克、鸡精适量、花椒面适量、淀粉5克、生抽酱油5毫升、食用油35克。

2、猪肉、生姜、香葱、食用油、生抽、精盐、鸡精、花椒面、淀粉备用。

3、猪肉切成肉丝，用湿淀粉抓一下（拌匀），装盘备用。

4、生姜去除外皮，切成细丝，装盘备用。

5、香葱切段，装盘备用。