1、将鸡蛋跟热水准备好，首先将生鸡蛋打匀打碎。

2、将准备好的热水倒在打碎的生鸡蛋里，并且继续搅拌，直到起沫为止。

3、要将起来的沫用过滤网过滤掉，用过滤工具即可。

4、锅内放水同时将放在碗里的鸡蛋放入到锅中，鸡蛋上盖一个透气的玻璃盖。

5、将鸡蛋蒸六分钟。