1、原料：龙虾1只、马苏里拉奶酪、适量大蒜、适量黑胡椒粉、少许黄油、少许洋葱、适量白葡萄酒少许。

2、龙虾刷洗干净，沥净水份；

3、沿中线剪开背部和腹部，去除鳃和沙线；

4、放在铺了锡纸的烤盘上；

5、入预热好的烤箱中层，上下火150度烤8分钟左右，烤到半熟。温度和时间要根据龙虾个头酌情增减；

6、切蒜蓉和洋葱碎，锅中小火融化黄油，爆香蒜蓉和洋葱碎，加少许白葡萄酒炒匀；

7、浇在龙虾上，在表面均匀地铺上马苏里拉奶酪碎；

8、入烤箱中层，上下火180度10分钟左右，表面洒少许黑胡椒粉和香菜碎即可。