肉末炒粉丝的做法：

1、粉丝泡软，肉剁成肉末，大蒜、香菇、洋葱、辣椒等都切丁。

2、猪肉用生抽，生粉一丁点白糖白胡椒粉抓匀。

3、锅里放油，把肉末放下去滑散。变白后装出备用。

4、把豆瓣酱放锅中翻炒爆香，再把大蒜放下去爆香。

5、放洋葱、香菇、辣椒丁，最后放泡软的粉丝翻炒均匀。

6、放白糖、白胡椒粉、生抽、料酒，放入肉末，炒透后放入葱花。关火后放鸡精炒均匀即可出锅。