乌冬面做法：

1、香菇泡好，油菜洗净。

2、猪肉爆炒，加盐5克，加水600毫升，放入香菇，炖5分钟。

3、放入辣椒油15克，米醋5克。

4、放入乌冬面200克，煮开。

5、放入葱花，放入油菜，倒入香油5克，出锅即可。

乌冬面（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。