将黄豆装入小盆等容器，用25℃左右的温水浸泡到黄豆肿胀起来，然后控出水多余的水分，用湿毛巾覆盖在黄豆的表面，温度保持在25至28℃为好，并且每天用同样温度的清水投洗1至2次。
注意：不可长时间将黄豆浸泡在水中，否则会因水中缺氧引起腐烂。
