1、视情况而定。会不会发胖是跟长期的热量摄入超不超标有关，任何食物吃多了都会导致热量摄入超标，那么在消耗不够的情况下就会增加肥胖的可能性。

2、所以晚上喝枸杞红枣水会不会发胖需要根据具体情况来决定，如果这一天的热量摄入已经达标，那么再喝枸杞红枣水的话多余的热量就会在体内转化成脂肪堆积下来，从而就有可能会引起发胖。