沟渠建筑做法如下：

排水沟的设计由国家规程要求，按照排水系统工程布局和工程标准，确定田间排水沟深度和间距，并分析计算各级排水沟道和建筑物的流量、水位、断面尺寸和工程量。一般土质排水沟的断面可以设计成倒梯形或者矩形。

水沟经常用于排水，汇集地表水，同时可以运用排水沟中的水进行农作物浇灌。