茄子又名落苏或珞殊，俗称红菜，矮瓜。属伽科植物，茄子品种有很多，平时常见有白茄，青茄，紫茄，平头茄和短把茄等。早熟品种一般不用搭架，为了获得高产、稳产中晚熟品种的圆茄、长茄在露天种植则需搭架，材料可选用竹竿、木棍等材料。棚室种植材料可以选用吊绳等措施解决。