食材：米饭适量、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。

1、青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。

2、鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。

3、锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。

4、用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。

5、往里加火腿丁跟青瓜丁。

6、再往里加点盐、黑胡椒粉，翻炒均匀。

7、加小葱末，翻炒均匀即可关火。