南瓜，富有极高的营养价值，南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能。南瓜中含有丰富的胡萝卜素，在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素a，从而对维持正常视觉，促进骨骼的发育具有重要的生理功能。并且南瓜中含有丰富的矿质元素，南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压；荠菜，其药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、明目的功效，用于治疗水肿、淋病、吐血、便血、月经过多等。并且荠菜含丰富的维生素c和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压，健胃消食，治疗胃痉挛等。荠菜和南瓜一起食用，不仅拥有极高的营养价值，还有一定的药用价值。