永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区，由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。永川秀芽冲泡方法：首先准备透明的杯子，先放茶，然后冲入少量开水摇匀，2分钟后再冲入适量的开水即可，要注意的是沏茶的水温，要求在80℃左右为适宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇。