1、主料：黄桃1000g、辅料：冰糖150g。

2、黄桃用餐洗净或碱面洗净。用小刀削掉外皮。用刀把黄桃剖开成小块。挖掉桃核。用小刀挖掉中间靠近桃核部分的果肉，可去除苦涩味。

3、把黄桃块放入煮锅，放入冰糖，倒入没过桃块的清水。开大火煮开后改小火煮20分钟。煮至桃肉微软，颜色微透明。煮好的桃肉放凉后装入干净容器，入冰箱冷藏。