黄牙角焖荷包蛋的做法如下：

一、食材：

豆腐300克、植物油适量、香油适量、胡椒粉适量、盐适量、味精适量、大葱适量、姜适量。

二、做法：

1、将豆腐切成小块备用；

2、葱、姜切丝备用；

3、炒锅注油烧热，下入葱、姜丝炝锅，倒入豆腐；

4、加入适量的精盐、水、胡椒粉，小火焖至豆腐入味；

5、加入适量的香油、味精，调匀即可食用。