蘑菇馅饺子做法：

食材：鲜猪肉300克、蘑菇500克、饺子皮、葱花10克、盐、味精、花生油。

步骤：

1、蘑菇洗净后撕条，入沸水锅里焯水；

2、蘑菇捞出过凉水；

3、将蘑菇挤出水分后剁成碎末；

4、将猪肉剁碎与蘑菇混合搅拌均匀；

5、蘑菇肉馅中放入葱花、盐、味精、花生油搅拌均匀；

6、用饺子皮包适量馅，逐个包好饺子；

7、锅中倒水煮开，放入包好的饺子，煮熟即可。