1、西葫芦1个,盐适量,醋适量,白糖适量,蚝油少许,辣椒油可选,味极鲜少许。先调汤汁,白糖,香醋稍多点,调到糖融化,加少许盐,一点味极鲜,一点蚝油,喜欢辣的就加点辣椒油。西葫芦洗干净,用蔬果刨丝器刨成长丝,在水里焯一下,调味汁浇到西葫芦丝,拌匀即可。
2、西葫芦1根,丘比拌菜汁25g,生抽10g,小米辣1根。葫芦洗净(洗的时候加一点盐可以去除西葫芦表面那层小绒毛),不需要削皮,切掉头尾两端。把西葫芦平放在擦丝器上,用细丝档擦成10厘米左右的长丝,把青芥辣、生抽和拌菜汁充分混合,调匀备用。最后把调料汁均匀的洒在西葫芦丝上面,再来点小米辣作为点缀即可。
3、葫芦适量,蚝油适量,盐适量,醋适量,色拉油适量,白糖适量,干辣椒适量。葫芦洗干净擦丝。起锅烧油,爆香干辣椒。倒入碗中,加一点点盐、两勺蚝油、一勺糖,再来一勺白醋,几颗鸡精;再来一点凉开水,搅拌均匀。均匀的把汁淋在葫芦丝上即可。