1、食材：猪瘦肉500g，鸡蛋1个，白菜叶适量。

2、将猪瘦肉洗净，剁成肉泥备用。

3、姜洗净，剁成末，白菜叶洗净备用。

4、将肉泥放入碗中，加姜末、鸡蛋、淀粉，顺时针搅拌。

5、起锅烧水，水开后，用勺子舀肉泥放入锅中，等丸子成型后再搅动。

6、丸子煮浮起后，加入白菜叶，加盐调味即可。