脆炸粉即炸粉，是一种调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，脆炸粉可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。
脆炸粉是大多数油炸食品所需要的，脆炸粉的主要成分是面粉、泡打粉，面粉是一种由小麦磨成的粉状物。
