1、食材：宝塔菜花400g、川味腊肠200g、蒜5瓣、盐少许、酱油适量、油适量、鸡精适量、葱花适量、13香适量。

2、菜花用清水冲洗后，盐水浸泡10分钟。

3、用开水中加入几滴油和少许盐，将掰成小块的菜花炒烫一下后捞出备用。

4、川味香肠水煮15-20分钟后，切成薄片，蒜切成碎末。

5、锅中倒入少许花生油，油温在5成热时加入蒜末爆香。

6、将切好的香肠倒入锅中，小火煸炒出油。

7、将焯好的宝塔菜花倒入锅中中火翻炒片刻。

8、因川味香肠用水煮后仍很咸，加入少许食盐提味即可。

9、关火，装盘，菜花的口感是脆脆的。