1、食材：土鸡1斤，土豆1个，姜丝适量，蒜米适量，生抽适量，料酒适量。

2、把土豆去皮，切成棱角块。

3、姜丝、蒜蓉准备好。

4、鸡肉斩成一块块，加姜丝、生抽、料酒腌制。

5、开火下油，放蒜米下去爆香。

6、土豆块下锅加适量的盐翻炒，洒少量的水盖上锅盖焗4分钟。

7、然后打开锅盖下鸡肉进去加点老抽翻炒一下。

8、焗5分钟就可以了。