1、材料：西葫芦一个、番茄2个。

2、蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。

3、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。

4、步热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴。

5、倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。