1、小粒的好。 很多人一般可能都喜欢大颗粒的，不光看着饱满，感觉也比较有食欲，但实际上从中医的角度来看，薏米的颗粒越小，药用价值也就越高。

2、煮之前把薏米用清水淘洗干净,然后用清水泡上两三个小时,等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米,煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮,这样能避免薏米的营养流失。