1、先将蛤蜊加少许水煮开。

2、豆腐切长方形厚片。

3、平底锅烧热加入适量花生油，将切好的豆腐片放入锅中用中火煎制。

4、豆腐两面呈金黄捞出。

5、蛤蜊取肉留汤弃壳。

6、青蒜洗净切段，锅内加少许花生油爆香葱花。

7、加入提前煮好的蛤蜊汤。

8、放入煎好的豆腐片，加入盐和白糖用中火慢慢将蛤蜊汤煨进豆腐里。

9、待汤汁快被豆腐吸收干净时，加入青蒜段。

10、稍翻一下即可出锅装盘。