1、400g西葫芦、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量葱、适量生粉、适量生抽。

2、做法：瘦肉切片加生粉和生抽腌渍，葱切末。西葫芦洗净去皮切片。锅内放入少许油加热，下肉片大火翻炒至肉片断生盛出。

3、锅内放入少许油加热，下西葫芦翻炒，待西葫芦快炒好的时候加入肉片一块翻炒，起锅前加入葱末翻炒一分钟，起锅装盘。