1、主料:包心菜适量。

2、辅料：姜适量、蒜适量、干辣椒适量。

3、调料：盐适量、白糖适量、白醋适量。

4、包菜清洗干净，沥去水分。

5、包菜切细。

6、放在大盆里，加盐搓软出水。

7、挤去水分。

8、包菜放在大盆里，加入姜片、蒜片、干辣椒、白糖、白醋拌匀。

9、装到干净无水的瓶子里，盖盖放阴凉处保存，腌制2个星期即可食用。