1、用料：牛腩1000克、西红柿900克、大葱０.５根、生姜５片、香菜２棵、番茄酱２汤匙、开水１壶、食盐适量、食用油适量。

2、牛肉凉水下锅焯水，焯出血沫捞出，温水洗净待用。

3、个西红柿切块待用。

4、炒锅烧热后放油，煸香葱姜。

5、放入西红柿、两汤匙番茄酱翻炒均匀。

6、把牛腩放入锅中翻炒，接着放入少许白糖翻炒均匀。

7、加入适量的开水。

8、盖上锅盖大火煮开后，中小火炖１.５个小时。

9、加入适量食盐和香菜即可出锅。