破壁机能打饺子馅，破壁机绞出来的肉相对搅肉机和普通料理机来说，可操控的范围更大，即可以打出与搅肉机和普通料理机一样的颗粒稍大的肉馅。也可以通过增加转速和搅拌时间来搅拌出非常细腻粘稠的肉馅，比如云吞的肉就需要这样细致的肉馅。破壁机因此是可以完全取代搅肉机和普通料理机的。