打算开一个小面馆之前，怎样学习小面技术呢，以下是我的分享，希望对你有所帮助。

拜师学艺，跟着师傅学习，当学徒工。可以学习技术和管理方式。

去专业的技术学校或者培训机构学习，学习制作和实际操作。

自学，自己学习，购买教程或者配方，结合实际，进行学习

给亲戚打工帮店，让正在开面馆的亲戚教技术，自己帮忙一起做事也可以学到东西。

去面馆应聘服务员，在面馆待的时间久一点，对面馆的经营方式，人流量，面的配方都有一定的了解。