鸡油的食疗价值：健脾开胃，补益强身。适用于产后体虚、食少乏力等症，并可增强肌体的免疫力，鸡油可用于治疗秃发、脱发等症；

每100克鸡油所含的营养素含量为：纤维素1830毫克、蛋白质1620毫克、脂肪3600毫克、碳水化合物6190毫克；

鸡油，即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂。其色泽浅黄透明，在烹调中通常起着增香亮色的作用；

健康体质、气虚体质的人适宜吃鸡油；湿热体质、胆道疾病患者胆囊炎和胆结石症经常发作者，不宜多食用鸡油，胃酸过多者不宜食用鸡油。